Рассказ о том, что выращивание щавеля просто и выгодно
Щавель относится к той немногочисленной группе растений, которые не требуют особого ухода. Об одном таком растении, ирге, уже рассказывалось. О других будет написано в свое время. Но все-таки потрудиться при выращивании щавеля немного придется.
Не буду подробно описывать внешний вид и вкус щавеля – тонны энциклопедической информации вы найдете в Интернете. Достаточно будет сказать, что щавель на вид зеленый, и на вкус кислый. Но щавель – не такая простая травка, как кажется на первый взгляд. В нем много щавелевой, яблочной, лимонной, аскорбиновой кислот. Имеются каротин, и, что особенно важно, витамины В1, В2, PP, железо, медь, кобальт.
Так что польза от щавеля есть, и не малая. Щавель – многолетнее растение. Один раз посеяли – и пользуемся долгие годы. Щавель благополучно растет при крайне низких температурах (выдерживает до -7 градусов). Тут надо заметить, что после такого мороза листья щавеля (сорт Бельвильский) на моей огороде немного покраснели. Товарная ценность этого растения стала равна нулю. Лучше все же при заморозках накрывать пленкой или нетканым укрывном материалом (агроспан, спанбонд и т.д.). Растет щавель и при невыносимой жаре. Наши кубанские 45 градусов жары в тени он терпит, но выдерживает.
Главная ценность щавеля в том, что он первый дает весной так необходимую после зимы зелень для приготовления пищи. Семена щавеля начинают прорастать уже при 2-3 градусах. Выращиванием щавеля можно заниматься на любых почвах. Он к ним нетребователен. Любит полив, но не переувлажнение. Например, уже упомянутый сорт Бельвильский после обильных и продолжительных дождей заметно теряет цвет – бледнеет.
Основные сорта щавеля – Бельвильский и Крупнолистный. Первый – не такой темно-зеленый, нежный, листочки не слишком широкие. Второй – более такой классический, мощный, более ранний. Стоит еще упомянуть такие сорта, как Майкопский-10, Шикоролистный и экзотический Шпинатный, который отличается меньшим содержанием щавелевой кислоты. Если в ваших краях есть организация типа «СортСемОвощ», то семена щавеля там можно купить на развес (нефасованные по пакетикам) гораздо дешевле, чем в магазинах и на лотках.
Посадка щавеля
Итак, когда сажать щавель? Можно сажать при первой возможности ранней весной. И так далее, как вам удобно, вплоть до сентября (в южных районах). То есть вы можете производить посев щавеля и летом, только надо учесть запас по времени, чтобы щавель взошел и укоренился до холодов (где-то месяц-полтора). Если вы занимаетесь выращиваем щавеля для себя, то сажать лучше весной. Посеяли, и если влаги достаточно (а ее весной как обычно достаточно), он взойдет.
Но есть одно но… Щавель из тех огородных растений, которые не так быстро всходят. И если влаги недостаточно (а такое бывает в наше аномальное время), то он и не взойдет или взойдет неравномерно.
При посадке щавеля расстояние между рядками выдерживаем примерно 25 см. Делаем тяпкой бороздки глубиной 4-5 см. Если слишком сырая земля, вместо тяпки можно использовать металлический штырь – берем его в руки и делаем бороздки. Берем в щепотку семена щавеля (они мелкие-мелкие) и равномерно рассыпаем по бороздке. Засыпаем рыхлой землей слоем 1 см не более. Это важно. Если мы присыпим семена щавеля тяжелой почвой, то он может и не пробиться на белый свет.
Когда собирать выращенный щавель, вы увидите сами. Конечно, предпочтительнее молодые листья, в которых накоплено меньше щавелевой кислоты.
В первый год выращивания щавеля он формирует только листья. На второй год начинаются массовое стеблеобразование и цветение. Но это не беда. Берете нож и полностью срезаете под корень такой щавель. Можно покосить щавель мотокосой. И через некоторое время он снова у вас будет молодой и красивый. Также, если необходимо, срезаете старые, переросшие, больные, поеденные вредителями листья. И у вас через некоторое время будет нормальный щавель. После обрезки, для ускорения процесса отрастания новых листьев обильно полейте грядку.
Выращиваем щавель на продажу
Пик потребления щавеля приходится на весну. Всем хочется покушать после зимы чего-нибудь зелененького, родного. И чем раньше у нас будет товарный щавель (молодые листья размером 10-12 см), тем по более дорогой цене можно его реализовать.
Поэтому готовим грядки и садим щавель летом.
1. Размечаем, где у нас будет расти щавель, с учетом того, что его мы укроем пленкой ранней весной.
2. Вносим удобрения в почву. Если есть навоз, то из расчета 3-5 кг на квадратный метр. Но не у всех есть навоз. Как раз у большинства его и нет. Не беда. В семенных магазинах продаются всякие разные удобрения в пакетах. Цены там, конечно, очень приличные (или неприличные). Нас интересуют аммиачная селитра, суперфосфат и хлористый калий. На пакетах написано, что и сколько вносить в почву. Может быть вы приобретете какое-нибудь комплексное удобрение. Поэтому готовых рецептов не даю. Читайте инструкции на упаковках и действуйте по обстановке. Вообще-то, можно ничего не вносить. Много чего растет без всяких удобрений. Щавель в первую очередь. Просто потом по внешнему виду растения видно, надо подкармливать его, или нет.
3. Перекапываем участок земли под щавель.
4. Садим щавель. Посадка щавеля описана в этом материале выше.
С этого места поподробнее.
Так как мы садим летом, то высеваем замоченные семена.
Обязательно проливаем бороздки водой перед посадкой семян. Можно просто снять с лейки распылитель и поливать. Засыпаем посеянные семена рыхлой землей (слоем 1 см).
5. Теперь надо следить, чтобы почва, где мы посадили щавель, была всегда влажной до появления всходов (да и потом тоже, пока щавель немного не подымится). Тут тоже важна мера, чтобы не залить посевы (чтоб семена там в земле не сгнили от переувлажнения). Поливать всего лучше с помощью распылителя, создающего мелкую пыль из воды, чтобы не образовывалась на почве корка. Но скорее всего какая-то корка будет. Переживать особо не стоит, так как мы поддерживаем почву влажной.
6. Все. Можно передохнуть от щавеля до ранней весны (поздней зимы). Главное, чтобы он до холодов хоть немного подрос и укоренился.
7. В зиму щавель можно укрыть листьями, а можно и не укрывать – он не вымерзает даже при лютых морозах. По крайней мере, минус 30 с жестким ветром он выдерживает.
8. Как можно раньше весной, а еще лучше в конце зимы, ставим над щавелем дуги из железных прутьев или металлической толстой проволоки и натягиваем на дуги пленку. То есть, делаем обычный парник. Про простые конструкции парников будет отдельная статья. Пленка – чем толще, тем лучше. Но тут уже зависит от ваших финансов. Средней толщины вполне пойдет. Тонкая – легко рвется, да и защищать от заморозков будет хуже.
Весной в жаркий день пленку приоткрываем, чтобы щавель не запарился. На ночь укрываем грядку снова. Открывать совсем пленку в слишком жаркий день не желательно - щавель может "погореть" (повянуть). Тогда потребуется несколько дней, чтобы он пришел в себя.
Важно! Парник должен выдерживать сильный ветер, тем более, что он устанавливается довольно рано и стоит продолжительное время. Если ветер сорвет пленку, то даже, если на улице не минусовая температура, а просто низкая, то от большого перепада температур, щавель может заболеть каким-нибудь грибковым заболеванием.
Оптимальная схема продажи щавеля
После всех проведенных работ у вас должен вырасти на огороде самый ранний в вашей местности щавель. А все раннее имеет неплохую цену. И самое главное, в это время есть очень большой спрос на всякую зелень, и в том числе на щавель. После зимы многим хочется зеленого борща и т.д.
Стоит заметить, что ранней весной всякие разные огородные вредители еще не активировались. Поэтому наш щавель стоит красивый, неиспорченный вредителями, необработанный химией, экологически чистый. (Про вредителей щавеля отдельный разговор).
Листья щавеля, достигшие размера 8-12 см, срываем под корень и вяжем в пучки. Про это читайте материал "Готовим пучки зелени к продаже".
Пучки щавеля вы можете продавать на рынке сами (что гораздо выгоднее), или сдавать оптом по меньшей цене.
Щавель потихоньку продается и летом, но цена уже значительно ниже. Осенью цена на него выше, но такого спроса, как весной уже нет.
В нашей местности пучок щавеля ранней весной стоит 40-50 рублей и есть устойчивый (ажиотажный) спрос. К лету цена падает до 10 рублей, и спрос крайне низкий. Поздней осенью – цена 25 рублей. Спрос умеренный. Цены этого года.
Спросите, откуда эти данные? Скажу вам, что имею к этому делу самое непосредственное отношение.
Итак, выращивание щавеля довольно выгодное дело. Имея несколько делянок щавеля, и взяв их под пленку, можно весной «поднять» неплохую прибыль.
