Полезные свойства, посадка, уход, размножение
В естественных условиях шнитт-лук произрастает на берегах природных водоемов, где уровень влажности почвы является достаточным для этой культуры. В спелом шнитт-луке содержится большой объем аскорбиновой кислоты, флавонов, каротина, растительных антисептиков - фитонцидов, эфирных масел, полезных для организма человека минеральных веществ, белков и углеводов. Шнитт-лук является травянистым многолетником, имеющим сильно разветвленный стебель. В меню потребляются только молодые листья лука-резанца (шнитт-лука), обладающие превосходным, нежным пряным вкусом. В течение вегетативного сезона урожай этой культуры можно собрать до 7 раз. Лук-резанец обладает хорошей устойчивостью к первым атмосферным и почвенным заморозкам. Семена шнитт-лука способны прорастать, когда земля только начинает оттаивать под снежным покровом. В результате первых осенних заморозков листья лука-резанца становятся жесткими, острого вкуса: в силу этого их используют в приготовлении горячих соусов и первых блюд.
Оптимальной будет высадка шнитт-лука в почву, обладающую суглинистой механической структурой и повышенным содержанием в ней органики. Если субстрат для посадки обладает выраженной кислой реакцией, то стоит внести в него немного извести перед высадкой шнитт-лука.
Эта культура может быть выращена из семян или она может быть размножена вегетативным способом - кустовым делением. Семена шнитт-лука высеивают в неглубокие борозды, расстояние между бороздками оставляют около полуметра. Размножать шнитт-лук разделением «куста» можно, если растение достигло возраста 3-4 года. Если зима на территории выращивания шнитт-лука очень холодная, следует пересаживать осенью лук-резанец в закрытый грунт (цветочные горшки или теплицы) и выращивать в этих условиях до массовых весенних посадок.
Уход за культурой ничем не отличается от обычного ухода за репчатым луком на грядках. Единственное отличие заключается в том, что всходы лука-резанца обычно не прореживают. Весной шнитт-лук поливают растворами азотных и калийных минеральных удобрений, затем неглубоко рыхлят поверхностный почвенный слой. После каждого сбора урожая проводят подкормку растения раствором суперфосфата и поливают теплой водой. Пропалывают грядки со шнитт-луком в начале вегетативного сезона и после сбора урожая. Рыхление грунта необходимо проводить дважды в месяц. Основной урожай собирается в начале осени.
