Основные способы хранения картофеля

Как для профессионального огородника, так и для любителя-дачника важно не только вырастить хороший и качественный урожай картофеля, но и сохранить его. Перед тем, как приступить к хранению собранных овощей, необходимо корнеплоды рассортировать на те, которые будут употребляться в пищу, и клубни, которые будут предназначаться для посадки. В зависимости от назначения картофель следует подготавливать к зиме, хранить по-разному.

Картофель, предназначенный для потребления, помещают в проветриваемое, темное помещение на карантин, где он должен просушиться и отлежаться около 14 дней при комнатной температуре. Потом клубни нужно перебрать, поврежденные сразу отправить на переработку и потребление, а на хранение отправляются только целые овощи.

Хранение картофеля в подвале

В подвале или погребе картофель можно хранить следующими способами: в мешках, навалом, упаковками в ящиках.

При хранении картофеля навалом в подвале расстояние между клубнями и потолком должно быть около 50 см. при низких температурах, сильных морозах насыпь необходимо накрывать утеплителем, можно даже ставить обогреватель.

Хорошо храниться картофель в ящиках, емкостях с решетками на дне и вместимостью до 30 кг. Лучше всего, когда ящики сделаны из хвойных пород деревьев, вещества, которые выделяет хвоя, сдерживают развитие бактерий и грибков. Также можно пересыпать клубни хвойными опилками. Для хорошего проветривания клубней, ящики необходимо ставить в виде пирамиды.

Для хранения картофеля в мешках, нужно обязательно брать мешки, сделанные из натуральных материалов. Полиэтиленовые мешки не подойдут, в них картофель не будет проветриваться, быстро испортиться.

Чтобы клубни меньше выделяли влагу, их необходимо хранить в прохладном помещении, пересыпать овощи сухими опилками, торфом, можно сверху насыпать свеклу, которая хорошо впитывает влагу.

Если картофель хранится при нулевой температуре, до двух градусов тепла, с влажностью не более 90 %, пересыпать можно клубни свежим песком.

Следует помнить, что запасы нужно периодически перебирать и проверять, убирать испортившиеся овощи.

Хранение в ямах на садовом участке

Клубни картофеля также хранят прямо на садовом участке, закапывая в почву. Для такого способа хранения понадобится ведро, бочка, на дно которой кладут сухие (лучше хвойные) опилки, рябиновые листья, торф или простую газету. Заполняют емкости на две трети клубнями, пересыпают их опилками, неплотно закрывают (для того, чтобы попадал воздух). На сухом месте выкапывается яма, ее глубина должна быть в два раза больше, чем высота ведра. В яму закапывают ведро, сверху можно присыпать торфом, опилками. При таком хранении запасам не страшны сильные морозы.

Хранение посадочного картофеля

Клубни, предназначенные для посадки, хранятся по-другому. Прежде всего, картофель очищают от земли, промывают 2 минуты в слабом растворе марганцовки, просушивают на солнце. Посадочные клубни под воздействием света зеленеют, это повышает сопротивляемость овощей к воздействию грибков, бактерий, гнили. Такой карантин служит и защитой от грызунов. Через 2 – 3 недели зеленый семенной картофель убирается в темное, прохладное место на хранение. Весной посадочные клубни достаются из хранилищ за три недели до посадки, помещаются в теплое, светлое помещение, где клубни дадут хорошие ростки, таким образом, подготавливаются к посадке.

Соблюдение правил отбора картофеля, выбор способа хранения обеспечит огородников и дачников хорошим посадочным материалом в будущем, позволит повысить урожайность, вкусовые качества клубней.

 

Следующие материалы:
Предыдущие материалы:

Обновлено 26.10.2013 07:45