Ученые рекомендуют всем посадить у себя на огороде топинамбур
Каждый вид растений, которые мы выращиваем на даче или приусадебном участке, уникален. Например, облепиха, баклажаны, пастернак. Топинамбур – не исключение.
В ходе проведенных исследований ученые пришли к выводу, что топинамбур должен присутствовать в рационе человека наравне со «вторым хлебом» – картофелем.
Родиной топинамбура по праву считается Северная Америка, откуда его завезли приблизительно в 1610 году в Европу, в Россию он попал в 18 веке, но использовался только в качестве лечебного растения.
О свойствах и применении топинамбура
В топинамбуре много инсулина, способного существенно понижать уровень сахара в крови человека, и много других ценных веществ, которые способствуют снижению аппетита, особенно у людей, склонных к ожирению, а также уменьшает уровень холестерина у людей с коронарными заболеваниями сердца, при этом улучшается процесс поступления кислорода к сердцу, а также обменная функция печени.
Более того, употребление топинамбура является хорошей профилактической мерой от заболеваний раком толстой кишки, подагры, от нарушений в обмене веществ в организме, а также в целях профилактики образования камней в почках.
Используют в пищу клубни топинамбура в варенном, печеном и даже сыром виде, отчего его нередко величают «земляной грушей».
Выращивание и уход
Топинамбур является многолетней овощной культурой, высота наземной части которой достигает нередко 2.5 метров. Часто в народе топинамбур прозывают «диким подсолнухом» из-за поразительного сходства листьев и цветов топинамбура с подсолнечником.
Каждый год, по окончании вегетационного периода, происходит отмирание наземной части топинамбура, при этом в земле на зиму остаются клубни топинамбура в количестве примерно 15-30 штук с куста, масса каждого составляет примерно 10-50 грамм. Весной их каждого клубня прорастает около 8-12 молодых побегов, которые впоследствии образуют кусты.
Одним из главных преимуществ топинамбура в сравнении с картофелем является его устойчивость к «нападениям» колорадского жука и воздействию фитофторы. По вкусовым качествам клубни топинамбура ничем не хуже клубней картофеля.
Выкапывать клубни топинамбура можно как осенью, так и ранней весной, ведь топинамбур хорошо переносит даже морозы в 40 градусов. Особых требований к почве у топинамбура нет, он лишь плохо переносит близкое соседство грунтовых вод, а также чрезмерно влажную землю. Высаживать топинамбур можно как на места, где перед ним росли озимые культуры или же яровые, можно после бобовых, а также после однолетних трав.
Лучше конечно, землю под топинамбур подготовить еще осенью, перекопать с внесением навоза, а также фосфатных и калийных минеральных удобрений. Высаживают клубни топинамбура на глубину около 8 сантиметров, при этом желательно, чтобы ширина междурядий была в пределах 60-70 см, а дистанция между растениями непосредственно в самом ряду приблизительно – 40 см.
Кстати, топинамбур не обязательно сажать на огороде. Можно где угодно – в саду, по меже, на клумбе. Его можно использовать как элемент ландшафтного дизайна. В нашим краях у некоторых хозяев он растет просто как сорняк – за ним не ухаживают и он растет сам по себе.
Выводы по статье:
- Топинамбур является очень ценным продуктом питания
- При его выращивании химия не используется, так как он не подвергается различным заболеваниям. Поэтому топинамбур, помимо своих уникальных полезных свойств, еще и экологически чистый овощ.
- Выращивание топинамбура – очень простой процесс, так как эта культура очень нетребовательна к условиям произрастания.
- Можно использовать в декоративных целях для украшения своего участка.