Популярность чеснока обусловлена, в первую очередь, его лечебными свойствами. Чеснок содержит фитонциды, благодаря которым эта овощная культура обладает сильным антисептическим действием. Кроме того, это наша традиционная сельхозкультура. Чеснок в обязательном порядке высаживается на огородах у селян. Чеснок - это еще традиции потребления - на кухне и в домашнем консервировании. Поэтому есть спрос, есть предложение. Этим пользуются предприимчивые люди, организуя бизнес по выращиванию и продаже чеснока.

В этой статье речь пойдет о том, как вырастить чеснок на приусадебном участке, на даче, в личном подсобном хозяйстве (ЛПХ).

Чеснок озимый и яровой, стрелкующийся и нестрелкующийся

Существует два вида чеснока: стрелкующийся и нестрелкующийся. Стрелкующийся чеснок - озимый, а нестрелкующийся может быть как озимым (на Кубани называют его "зимний"), так и яровым (весенним). Сорта озимого чеснока - Полет, Белорусский, ярового - Снежок. Яровой лучше хранится, чем озимый. Озимый чеснок употребляется летом, осенью. Маринуйте его. Небольшое количество его хорошо сохранить в нижней, овощной, камере холодильника. Есть различные способы хранения чеснока.

Стрелкующийся чеснок хорошо переносит морозы, он более урожаен. Из центра выходит стрелка, а вокруг нее располагаются зубки. На стрелке образуются бульбочки. Если чеснок с крупным соцветием, тогда бульбочки мелкие, а если с малым соцветием, то бульбочки более крупные.

Можно ежегодно оставлять 4-5 стрелок и осенью производить сев бульбочек, чтобы на следующий год, выросший из них чесночок (однозубки) использовать в качестве посадочного материала. Это помогает экономить посадочный материал и в целом повышает урожайность чеснока. Схема сева - (2 - 4)*20 см.

У стрелкующегося чеснока, если его не выращивают на семена (бульбочки), обязательно надо удалять стрелки. Иначе хорошего урожая не видать. Чеснок будет мелким. Стрелка удаляется когда она подрастет и начнет "закручиваться". Лучше ее не обламывать, а, по-возможности, вытягивать из растения.

Выбор почвы и участка

При выборе грядок под чеснок следует помнить, что чеснок, как и лук, защищает садовую землянику от серой гнили плодов, салат и морковь - от тли, морковь - от морковной мухи.

Чеснок любит соседствовать с салатом, томатами, пастернаком, фасолью, кольраби; плохо растет рядом с редькой, свеклой, шпинатом, спаржей.

Лук не дает полноценного урожая, если растет рядом с морковью, несмотря на то, что моркови такой сосед нравится, и она вырастает крупной и вкусной. Не чередуйте ряды чеснока и моркови.

При выращивании чеснока не забывайте, что:

Чеснок любит плодородную почву, но не выносит повышенной концентрации питательных веществ, как, скажем, в свежей органике. Поэтому если почва под предшественника была заправлена органическими удобрениями, то следует в ряды добавить золу, и вы получите отменный урожай чеснока. К примеру, вы запланировали посадку зимнего чеснока на грядке, где в прошлом году росла белокочанная или цветная капуста. Под них вносилось много органических удобрений. Теперь добавьте золу и сажайте чеснок.

Если считаете, что грядку надо удобрить, то используйте перегной. Удобно использовать набор «Удобрения под чеснок».

Чесноку лучше всего подходит легкая суглинистая почва. Предшественниками могут быть огурцы, томаты, капуста, бобовые. Реакция почвы на кислотность должна быть близкой к нейтральной. На кислых почвах при рН ниже 5,5 необходимо известкование.

Ошибка огородника, если он озимый чеснок сажает весной. Даже при очень ранней посадке такой чеснок к осени не успевает созреть.

Посадка чеснока

Все стрелкующиеся сорта чеснока считаются типично озимыми растениями, развитие которых происходит при условии осенней вегетации и перезимовки. А время посадки зимнего чеснока для каждой местности свое: от конца сентября до конца октября. Можно его сажать за 2 - 3 недели до устойчивых заморозков. Очень ранняя посадка приводит к появлению всходов. Лучше всего, если осенью у чеснока отрастут только корни. Чаще всего зимовку он переносит хорошо, особенно если посадки замульчировать торфом или компостом.

Яровой чеснок для еды можно хранить в кухне, на веранде. Но для посадки весной его надо хранить при более низкой температуре (около 0°С). Именно такой чеснок при посадке быстро пойдет в рост. В домашних условиях такую температуру создать трудно.

На семенные зубки головки чеснока лучше лузать незадолго до посадки. При этом семенной материал перебирается - откидываются мягкие, прелые, слишком маленькие зубки.

Чем крупнее посадочные зубки чеснока, тем крупнее при должном уходе вырастут из них головки чеснока.

Многие огородники сажают яровой чеснок на зиму. Делается это поздно, когда уже близки заморозки, а на зиму эти ряды укрывают листьями, сосновыми иголками, тогда чеснок не вымерзает. Весной утеплитель снимают.

Перед посадкой посадочный материал оздоравливают. Подержите чеснок в розовом растворе марганцовки 15 минут. Для обеззараживания посадочного материала хорош препарат «Фундалоз».

Яровой чеснок высаживается только наружными зубками. Из внутренних зубков вырастут однозубки.

Способы посадки могут быть разными. Можно использовать старый дедовский метод с помощью лопаты (на фото). Оправдан, если очень небольшой участок под посадку и нет возможности использовать мотокультиватор. Также используют толстый острый штырь с перпендикулярными ручками. Им делают в земле отверстие и опускают туда зубок чеснока.

Но все же, на данное время самый распространенный, простой и удобный способ посадки - с помощью мотокультиватора или мотоблока. В данном случае стандартным плугом делается бороздка для высадки чеснока.

В зависимости от сорта и почвы ряды располагайте один от другого с расстоянием 20 - 50 см, а растения в рядах - с расстоянием  4 - 12 см. Глубина заделки зубков весной 3 - 5 см, осенью 5 - 6 см. Зубок втыкается в землю корневой стороной вниз, а острым концом вверх.

Основные ошибки, из-за которых яровой чеснок не вызревает:

1. Яровой чеснок хранился в тепле, при комнатной температуре. Хранить посевной материал ярового чеснока надо при температуре близкой к 0 ⁰С.

2. Чеснок посажен поздно. Его надо сажать, когда среднесуточная температура будет не выше 5°С. Если его посадить в прогретую почву, то головки не вызреют.

3. Весной перед посадкой был внесен свежий навоз.

Чеснок часто весной желтеет не от болезней, а от недостатка влаги. Корни у чеснока имеют длину всего 12 - 15 см. Чеснок особенно нуждается во влаге на стадии отрастания корней, нарастания листьев и роста головок. Стрелки надо убирать, когда их высота достигает 20 - 30 см, перед зацветанием.

На одно и то же место лук, чеснок можно возвращать не ранее, чем через 3 года.

Время уборки чеснока, хранение

Перед созреванием чеснок не поливайте. Уборку, по возможности, следует проводить в сухую погоду.

Выкапывать чеснок можно тогда, когда чешуйка станет прочной, а листья пожелтеют. Это основной признак. Прочность чешуйки проверьте, отодвинув почву от куста и достав головку из почвы. Сначала не обрывайте ни корней, ни листьев, пусть они подсохнут под крышей. Нежелательно затягивать с уборкой. Лучше выкопать чеснок чуть раньше и досушить, чем опоздать. Через две недели обрежьте корни и листья.

Хранить чеснок лучше всего в сухом прохладном помещении.

Белая гниль

Если листья, корни и луковицы чеснока, подгнившие и в плесени, то перед нами белая гниль.

Меры борьбы:

1. Обновлять посадочный материал.

2. Не сажать чеснок на одном и том же месте.

3. Перед посадкой дезинфицировать посадочный материал.

4. Использовать такие сорта чеснока, которые меньше подвержены заболеваниям. Это Грибовский, Юбилейный, Парус.

Помните, что чеснок не любит переувлажнения. Если почва на огороде после ливней долго не просыхает, то чеснок надо сажать на гребнях.